Schaduwrijk

Een thuisbasis voor experimenten en probeersels. De drang naar en visie voor vernieuwing zit zowat in het DNA van iedere grootstad. Zo ook in Brussel, meer bepaald in de prachtige gebouwen van de Botanique. Wat nu een concertzaal is, was ooit een didactisch plantkundig centrum. In de kelder werd daar, ver van de levendigheid en in het donker, het witloof ‘ontdekt’. Love it or hate it, maar wel onderdeel van de Belgische keuken. 

De fysieke donkerte van de kelder beperkt zich niet alleen tot het ondergrondse, maar is ook aanwezig in de straten errond. Waar overdag de koppels en families rustig kuieren, zijn ‘s avonds de clochards en sans-papiers thuis. Immer vriendelijk, maar overdag verstopt, ergens in de kelder van de metro of in de schaduw van de finance tower.